Description
Riche en bourgeons dorés, ce très beau thé d'Assam donne une liqueur d'une très grande finesse, fleurie, corsée et longue en bouche. L'un des meilleurs thés d'Assam.
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : feuilles régulières et bien roulées, riches en bourgeons dorés
- Couleurs : marron et doré
- Parfums : épicé et boisé
Infusion
- Couleurs : brun et rouge
- Parfums : épicé muscade, boisé, malté
Liqueur
- Texture en bouche : astringence marquée qui tapisse toute la bouche, ample et bien charpentée
- Saveurs : amère
- Arômes : très épicé (muscade, girofle), malté et boisé/boisé sec
- Profil aromatique et longueur en bouche : long sur la note boisée
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 90°C. Faire infuser 3 à 5 minutes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.