Description
Le jardin de Badamtam est l’un des plus anciens jardins du Bengale-Occidental. Il s’étend sur 321 hectares à une altitude qui varie entre 200 et 1500 mètres. Dans cette région, les récoltes de printemps sont les plus emblématiques en raison de leur complexité aromatique.
Ce Darjeeling de printemps bio dévoile de puissantes notes végétales, d'amandes fraîches et de pain grillé sur une texture finement poudrée.
Ce thé noir est issu de l’agriculture biologique et certifié Ecocert.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles délicatement roulées et bourgeons
Couleur : marron, vert et argenté
Notes : toasté, fruité, végétal
Infusion
Notes : fruité, végétal, floral
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : poudrée, fine astringence finale
Saveur : sucré, avec une délicate amertume
Notes : fruits jaunes, floral, zesté, amandes fraîches, pain grillé, végétal
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps comme celui-ci peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.