Grands Crus

Réf.

2689

Baguashan Si Ji Chun

Oolong de Nantou, Taïwan
Cet Oolong élégant et gourmand, aux notes florales, vanillées et beurrées, se caractérise par sa texture très ronde, et son délicieux goût sucré.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Soirée

Description

Ce thé taïwanais est produit à Baguashan, dans la région de Nantou. Il est récolté à 500 mètres d'altitude, à partir du célèbre cultivar du nom de Si Ji Chun. Il s'agit d'un Oolong d'oxydation intermédiaire, dont les feuilles sont roulées en perles régulières.

Cet Oolong élégant et gourmand, aux notes florales, vanillées et beurrées, se caractérise par sa texture très ronde, et son délicieux goût sucré.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Une merveille de rondeur, de délicatesse, une note florale absolument exquise qui s’accorde si bien à la note végétale.

Spécificités

  • Origine :
  • Nantou, Taïwan
  • Couleur :
  • thé Oolong, oxydation intermédiaire

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Se prépare aussi au Gong Fu Cha, par infusions successives de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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