Description
Ce Grand Cru provient de la région du Fujian, qui est célèbre pour sa production ancestrale de thés blancs. Il est réalisé à partir d'un théier rare du nom de Cai Cha. Il se distingue par la qualité de sa cueillette d'une grande régularité.
Un thé blanc d'une belle fraîcheur, qui dévoile des notes à la fois très florales (géranium, fleurs blanches), et fruitées (agrumes), sur une texture soyeuse.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons, cueillette régulière
Couleur : vert clair et vert foncé
Parfums : végétal, floral, agrumes
Infusion
Parfums : floral (géranium), végétal, fruits exotiques
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : soyeuse, et finement poudré en finale
Saveur : sucrée
Parfums : floral (géranium, rose, fleurs blanches), végétal (asperge verte), vanillé, hespéridé (citron, bergamote)
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 7' minutes dans une eau à 70°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.