Grands Crus

Réf.

2690

Bai Hao Oolong

Oolong de Hsinchu, Taïwan
Un Oolong de forte oxydation qui se caractérise par ses notes miellées, boisées et fruitées, qui évoluent sur une texture onctueuse.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru taiwanais provient de la région de Hsinchu et plus particulièrement de Emei. Il est réalisé par la famille Hsu.

Ce Bai Hao oolong (« oolong aux cinq couleurs » en référence à l’apparence des feuilles), est un Oriental Beauty. C’est-à-dire un oolong de forte oxydation dont les feuilles ont été légèrement mordues par un minuscule insecte du nom de Jacobiasca Formosana. Grâce à l’action de cet insecte, le profil aromatique de la feuille se transforme, et l’on voit apparaître des notes miellées et fruitées. L’Oriental Beauty est un thé prestigieux et certains d’entre eux sont extrêmement rares et très onéreux. Celui-ci est idéal pour s’initiez en douceur à l’illustre Oriental Beauty.

Un oolong de forte oxydation qui se caractérise par ses notes miellées, boisées et fruitées, qui évoluent sur une texture onctueuse.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Avec ce merveilleux Bai Hao, initiez-vous à la famille des Oriental Beauty.

Spécificités

  • Origine :
  • Hsinchu, Taïwan
  • Couleur :
  • Oolong (oxidation forte)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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