Grands Crus

Bai Hao Yin Zhen « Aiguilles d‘Argent »

Thé blanc du Fujian, Chine
Un grade exceptionnel d’Aiguilles d’Argent. Sa texture huileuse dévoile des notes subtiles et précises de vanille, d’amande fraîche, avec une longueur sur des notes végétales.
39,00 € 78,00 € / 100g

Réf.

2055
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  • Temps d'infusion 10'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru provient de Fuding, dans le Fujian. Il est récolté sur le mont Jiufeng à près de 1000 mètres d’altitude. Réalisé à partir du cultivar Fuding Dahao, ce sublime Yin Zhen présente de spectaculaires bourgeons argentés très réguliers et d’une grande finesse.

« Bai Hao Yin Zhen » est le grade le plus haut et le plus recherché des célèbres « Aiguilles d'Argent ».

Les fins bourgeons sont cueillis à la main, et sont lentement flétris pendant plusieurs jours avant d'être délicatement séchés. Un thé sublime. Ces exceptionnelles Aiguilles d'Argent dévoilent des parfums de roses fraîches, de vanille et de raisin vert, sur une texture infiniment huileuse. Un thé rare !

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Sublime thé blanc composé uniquement de bourgeons duveteux. L’un des thés les plus rares du Fujian. Un must. Pour les connaisseurs.

Spécificités

  • Origine :
  • Fujian, Chine
  • Couleur :
  • Thé blanc

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 10 minutes dans une eau à 70°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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