Grands Crus

Bai Mao Hou - "Singe Blanc"

Thé vert de Chine - Récolte de printemps
Rare thé vert primeur de Chine aux notes végétales cuites, minérales et marines
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Pochette vrac 100g
27,00 €

Réf.

D205A17AM
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Extrêmement harmonieux, ce Bai Mao Hou à la texture particulièrement onctueuse, nous révèle un bel équilibre entre texture, saveurs et arômes.
Caractérisé par ses notes végétales cuites, minérales et marines, ce thé vert est, sans aucun doute, l’un des plus grands thés verts de la province du Fujian!

Comme pour beaucoup de thés chinois, le nom du Bai Mao Hou (« Hou » signifiant « singe » en mandarin) fait référence aux primates, qui étaient autrefois dressés pour atteindre les cimes quasi inaccessibles des théiers sauvages. Mais le nom de Bai Mao Hou (« Singe blanc poilu ») se justifie surtout à cause de l'aspect de sa feuille et de sa richesse en bourgeons, dont le duvet évoque les longs poils blancs qui recouvrent le dos de ces mammifères lorsqu’ils vieillissent.
Ce célèbre thé est produit dans la province du Fujian, une région surtout spécialisée dans le thé blanc et le thé au jasmin.
Manufacturé à partir des fameux théiers « Grand Blanc », il est digne de figurer parmi les meilleurs thés verts primeurs produits en Chine.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Le Bai Mao Hou est produit dans le Wu Yi Shan (Fujian), il s’agit d’un thé rare réputé. Je l’attends chaque année avec impatience.

Spécificités

  • Origine : Fujian, Chine
  • Couleur : thé vert

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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