Réf.

100131

Bao Zhong de Pinglin

Name: Bao Zhong de Pinglin
SKU: 100131
Price: 48 EUR
Availability: InStock

Thé oolong de Wenshan, Taïwan

48,00 € 1,00 € / 100g

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Un Grand Cru aux notes végétales et florales.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong taïwanais particulièrement floral

Le bao zhong est un célèbre oolong taïwanais qui se caractérise par le façonnage particulier de ses longues feuilles froissées, ainsi que par son oxydation légère. Il provient de Pinglin, le berceau du bao zhong.

Un sublime bao zhong aux notes végétales et florales évoquant le jasmin, révélées par une texture huileuse qui tapisse le palais infiniment.

Que signifie bao zhong ?

Bao zhong, dont le nom signifie « enveloppé dans du papier », fait référence à une tradition ancienne où les feuilles de thé étaient soigneusement enveloppées dans des carrés de coton blanc. Cet emballage avait pour but de préserver les parfums les plus délicats tout en le façonnant naturellement.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

Origine :
Wenshan, Taïwan

Couleur :
Oolong

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : grandes feuilles froissées

Liqueur

Couleur : doré

Texture : huileux

Saveur : sucré

Notes : végétal frais, minéral, jasmin, pointe iodée, beurré

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.