Grands Crus

Réf.

2784

Beauté du Mont Dahei

Oolong de Chine
Un Grand Cru aux notes florales, fruitées et vanillées.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Récoltés et manufacturés exclusivement durant les mois de juillet et août, les thés Bai Hao Oolong, appelés pour les plus beaux d'entre eux Oriental Beauty, doivent leur parfum particulier à l'action d'un insecte communément appelé paoli.

Ce thé exceptionnel nous enchante par ses notes florales, fruitées et vanillées. Ces parfums complexes, précis et harmonieux se prolongent infiniment.



Pour aller plus loin :
En aspirant le suc de la feuille de thé, cet insecte entraîne en effet une transformation du métabolisme de la feuille, qui favorise l’apparition de nouveaux composés aromatiques.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation forte)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Avis

5 /5

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Dominique C.   publié le 11/09/2021

5/5

puissant et raffiné

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