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Accords Thés & Pâtes ou Risottos
Quoi de plus simple et gourmand qu’un plat de pâtes ou un risotto maison ? Pour accompagner votre plat, le thé est un allié qui se fond à merveille à la sauce réalisée : tomate, citron, fruits de mer...
Pâtes
Si vous préparez des spaghettis bolognaise ou des lasagnes à base de tomates, optez pour un Darjeeling de printemps avec ses notes végétales qui s’accordent au parfum du légume-fruit. Si vous réalisez une recette de pâtes aux noix et au gorgonzola, servez un Butterfly of Taiwan, un Oolong aux notes miellées qui crée un contraste avec le parfum puissant et lacté du fromage.
Risottos
Les amateurs de risotto ne sont pas en reste. Un Genmaicha Yama, thé vert Bancha accompagné de riz grillé, saura s’accorder à merveille au parfum d’un risotto à la milanaise ou crémeux. S’il est réalisé aux champignons ou aux truffes, quelques Bourgeons de Yunnan Premium feront merveille avec leurs arômes boisés et leurs nuances de tabac et de champignon. Enfin, si vous cuisinez un risotto aux fruits de mer, rien de tel qu’un thé vert très iodé comme un Tamaryokucha Impérial.
