Accords Thés & Sushis Quand deux spécialités japonaises se rencontrent, les papilles se mettent en émoi. Déguster du thé avec des sushis est une tradition savamment entretenue par les grands chefs nippons qui aiment peaufiner des accords valorisant le goût de chaque poisson.SushiSi vous avez décidé de préparer des sushis, adaptez chaque thé au poisson choisi. Pour des sushis au thon ou saumon, optez pour un Bancha Hojicha, un thé vert japonais grillé à l'arôme boisé, désaltérant et léger en théine. Si vous faites des sushis avec de la daurade, privilégiez un Sencha comme le Sencha Ariake, à la fois doux et bien présent en bouche, qui transcende la saveur umami.Enfin, accordez vos sushis au maquereau avec un Genmaicha Yama ! Cet étonnant mélange de thé vert Bancha et de riz grillé aux notes fraîches et torréfiées se complète parfaitement aux saveurs profondes du maquereau.
