Barre de céréales Brin de Douceur façon energy balls 10 personnes Dessert facile 35 min Cacao, amandes, sarrasin… Toute la gourmandise de la création Brin de Douceur se retrouve dans ces barres de céréales pensées comme des energy balls ! Sans sucre transformé ni cuisson, ces petites douceurs sont un concentré d’énergie pour accompagner les journées actives de tous les gourmands. Ingrédients 10 g de Brin de douceur bio 10 dattes dénoyautées 180 g de pur beurre de cacahuètes 50 g d'amandes 80 g de sarrasin torréfié (ou kasha) 100 g de chocolat noir à 70 % Partager sur Préparation Faites infuser Brin de douceur bio dans 20 cl d’eau à 90°C pendant 5 minutes. Faites gonfler les dattes en morceaux dans 10 cl d’infusion pendant 10 minutes ; égouttez et réservez. Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes, les amandes grossièrement hachées, les dattes en morceaux et 70 g de sarrasin entier. Remplissez les moules à financiers de ce mélange en tassant avec le dos d’une cuillère. Réduisez en poudre les 10 g de sarrasin torréfié restants ; réservez. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, puis dans la poudre de sarrasin. Réservez sur du papier sulfurisé. Dégustez lorsque le chocolat a suffisamment durci. Conseil de dégustation et conservation : Vous pouvez accompagner vos barres de céréales d’un latte Brin de Douceur réalisé en plongeant 8 g d’infusion dans un mug de lait d’amande chaud pendant 5 min.Ces barres très gourmandes se conserveront jusqu’à une semaine dans une boîte en métal hermétique. Voir toutes les recettes
