Cake au Thé des Alizés 6 personnes Dessert facile 20min 40min Ingrédients Pour un moule à cake de 22 cm de longueur La pâte 4 œufs (soit 220 g d’œufs) 200 g de sucre en poudre 160 g de beurre doux 200 g de farine de blé 1 cuillère à café de levure chimique 8 g de Thé des Alizés pour infuser + 2 cuillères à soupe à mixer Le glaçage 100 gr de sucre glace 20 ml de liqueur de thé froide Partager sur Préparation Infusez 8 grammes de thé dans 12 cl d’eau à 75°C pendant 3 minutes. Retirez le filtre et laissez la liqueur refroidir. 1. La pâte Préchauffez le four à 170° C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre en poudre. Ajoutez-y les œufs, la farine et la levure chimique puis délayez avec 10 cl de la liqueur de thé. Mixez les deux cuillères à soupe de thé et incorporez-les à la préparation. Chemisez votre moule à cake avec du papier sulfurisé (pour faire tenir le papier, graissez légèrement le moule avec du beurre). Versez la pâte aux 2/3 du moule. Faites cuire 40 minutes, et vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille. 2. Le glaçage Dans un petit bol, versez le sucre glace et ajoutez progressivement la liqueur en mélangeant à la fourchette. La préparation ne doit pas être trop liquide. Etalez-le délicatement à l’aide d’une spatule sur le gâteau lorsqu'il aura refroidi. Laissez le glaçage durcir à l’air libre. Voir toutes les recettes
