Préparation1. L'infusion Faites infuser 24 g de dans 5 cl de tonic pendant 1h3 au réfrigérateur. Pour ne pas perdre le pétillant du tonic, vous pouvez « filmer » votre thé lors de l’infusion et jusqu’à intégration dans le cocktail. 2.Le cocktail (pour un verre) Dans un verre à pied, mélangez le Prosecco à 1 cl de tonic infusé au Complétez avec un trait d’Apérol, ajoutez une rondelle d’orange sanguine et quelques glaçons

Préparation Faites infuser 1 g de Jardin Fruité dans ½ litre d'eau. Laissez infuser à température ambiante pendant 2h. Retirez les feuilles infusées puis placez au frais au moins 1h. Versez dans chaque verre 1/3 de Jardin Fruité et 2/3 de Crémant d'Alsace. Servez.

Ce cocktail a été créé par Philippe Carraz, Chef Barman à l’Alcazar, en exclusivité pour Palais des Thés.

Préparation1. L'infusion Faites infuser 24 g de dans 5 cl de tonic pendant 1h3 au réfrigérateur. 2.Le cocktail (pour un verre) Dans votre verre, versez la tequila. Ajoutez 16 cl de tonic infusé au et le coulis mangue-passion. Remuez à l’aide de la cuillère à mélange. Ajoutez-y une branche de thym, quelques glaçons puis servez !

Préparation Faites infuser 8 g de Spicy passion bio dans ½ litre d’eau filtrée à 8°C pendant 4 min. Laissez refroidir puis mettre dans un bac à glaçons. Mettez le Cognac, le Grand Marnier puis le sirop de sucre de canne dans un verre. Puis ajoutez l’eau gazeuse. Finissez en ajoutant deux glaçons de Spicy passion bio . Servez bien frais avec une rondelle d’orange.

Recette créée par Bastien Gardrat

Préparation1. L'infusion Faites infuser 8 g de Summer Fizz dans ½ L de limonade pendant deux heures au réfrigérateur 2. Le cocktail Remplissez un verre de glaçons Ajoutez le whisky. Complétez avec 6 cl d’infusion de Summer Fizz dans la limonade

Co-fondatrice du bar parisien Le CopperBay, Aurélie Panhelleux a créé pour Palais des Thés une recette, Andalusia, inspirée de la nouvelle infusion Jardin andalou.

Préparation1. L'infusion Faites infuser 8 g de Sorbet Gourmand dans 5 cl de limonade pendant 1h3 au réfrigérateur. Pour ne pas perdre le pétillant de la limonade, vous pouvez « filmer » votre thé lors de l’infusion et jusqu’à intégration dans le cocktail. 2.Le cocktail (pour un verre) Commencez par remplir votre verre à pied de glace pilée. Si vous n’en avez pas, vous pouvez réduire des glaçons à l’aide d’un pilon à cocktail. Versez par-dessus 15 cl de limonade infusé

Préparation Faites infuser le Thé du Hammam pendant 3 minutes dans l’eau de source frémissante. Filtrez les feuilles et laissez refroidir la liqueur avant de la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Versez la liqueur de thé et la liqueur de pêche dans un shaker. Agitez vigoureusement. Versez à mi-hauteur dans les flûtes et complétez avec le champagne bien frais.

Préparation Faites infuser 2 g de thé dans 4 cl d’eau filtrée à 75°C, pendant 1 minutes. Laissez ensuite refroidir l’infusion Dans une flûte à champagne, versez 8 cl de thé Ajoutez 1 cl de liqueur de Fleur de Sureau Topez avec du crémant

Préparation Infusez 8 g de Thé du Louvre - Côté Cour dans 4 cl d’eau filtrée à température ambiante pendant 1 heure 3 Filtrez et versez dans une carafe avec des glaçons Au moment du service, ajoutez 4 à 5 cl de cognac et mélangez Remplissez, avec le mélange thé-cognac, les 2/3 de deux coupes de champagne Complétez avec le champagne Servez frais

Pour les fêtes de fin d’année, proposez à vos convives l’Amaretto Magnifique, un délicieux cocktail autour de notre création parfumée inédite. La douceur de la poire, de la vanille et de l’amande de notre Thé Magnifique rencontre alors la délicate amertume de l’amaretto et le pétillant du champagne.À servir bien frais pour un apéritif aussi festif qu’élégant !