Bulles de Joie

Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: - 15 g de thé Joie; - 20 cl de Poiré (cidre de poire); - 6 cl de sirop d’orange; - 4 glaçon; - 4 écorces d’orange ou 4 anis étoilé

4 personnes | Boisson avec alcool

Moyen

15 min

120 min

La création Joie a inspiré les collaborateurs Palais des Thés ; l’équipe de la boutique de la rue des Pyrénées à Paris nous propose ainsi une création originale et rafraîchissante autour de la poire et de l’orange pour trinquer au thé cette année !

Ingrédients

- 15 g de thé Joie

- 20 cl de Poiré (cidre de poire)

- 6 cl de sirop d’orange

- 4 glaçon

- 4 écorces d’orange ou 4 anis étoilé

Préparation

1| Faites infuser à température ambiante le thé Joie dans 50 cl d’eau filtrée pendant au moins 2 h.

2| Placez un glaçon dans chaque flûte puis versez 1,5 cl de sirop d’orange et 6 cl de thé Joie infusé.

3| Complétez avec 5 cl de poiré.

4| Décorez avec un zeste d’orange ou un anis étoilé.

Conseil de dégustation

Pour une décoration encore plus gourmande, mélangez une cuillère à café de sucre avec une cuillère à café de cannelle dans une petite coupelle, humidifiez le rebord de chaque verre avec un quartier d’orange, et faites tourner dans le mélange pour l'enrober délicatement de sucre à la cannelle.