1| Infusez 6 cuillères à thé de Jardin des Reines dans 70 cl d’eau filtrée à 75°C durant 10 minutes
2| Versez l’infusion dans un grand verre et placer l’infusion de thé au frigo pendant 3 à 4 heures
3| Mettez dans le shaker 3 cl de Grey Goose La Poire de Gin, 1 cl de Sirop de Cannelle, 1,5 cl Crème de Poire Williams Merlet et le thé infusé
4| Rajouter un blanc d’œuf dans le shaker et selon la technique du Dry shake, secouez l’œuf blanc avec le reste des ingrédients dans un cocktail shaker sans glaçons
5 | Puis secouez une deuxième fois avec de la glace et filtrez deux fois (double filtrations) dans une coupette
6 | Compléter avec Ginger Beer pour terminer
Conseil de dégustation
Rajoutez quelques feuilles de thé sur la mousse
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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