La Nouvelle Bohème

Préparation

1| Infusez 6g de dans 20 cl d’eau filtrée à 90°C, durant 4 minutes.
2| Versez l’infusion dans 4 grands verres remplis de glaçons pour la refroidir 30 secondes, puis retirez les glaçons.
3| Mettez dans le shaker 4 cl de Cognac, 1,5 cl de sirop d’érable, 1,5 cl de jus de pamplemousse, 1 pointe de couteau de Fleur de Sel, ajoutez des glaçons et shakez 10 à 15 secondes.
4| Versez le mix shaker, en le filtrant, dans un verre rempli de glaçons.
5 | Rajoutez 5 cl de l’infusion et complétez avec du cidre brut.
6 | Remuez le tout avec une paille. Renouvelez pour les 3 autres verres.
7 | Servez.