Réputés pour leur délicatesse, les thés blancs constituent l’une des grandes spécialités de la province du Fujian (Chine). D’autres pays comme l’Inde, le Népal ou l’Indonésie produisent également des thés blancs d’exception.

Les thés fumés sont des thés noirs dont les feuilles ont été torsadées puis fumées. Ils doivent leur existence et leur spécificité à un heureux accident.

Réputés pour leurs nombreux bienfaits (antioxydant, désaltérant, tonifiant, apaisant), les thés verts sont des thés non oxydés qui révèlent une grande variété d'arômes.

Appelé « thé rouge » en Chine en référence à la couleur cuivrée de son infusion, le thé noir a la particularité d’être entièrement oxydé.

Appelé thé bleu-vert par les Chinois, le Oolong est un thé dont l’oxydation a été interrompue en cours de processus. Sa palette aromatique varie énormément selon son degré d'oxydation.

Le maté, ou Yerba maté, est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, qui est aujourd’hui consommée dans le monde entier. Appartenant à la famille du houx, elle est riche en caféine et stimulante tant sur le plan physique que cérébral.

Les thés sombres – et notamment les célèbres pu erh – ont la particularité de se bonifier avec le temps. Leurs notes, très typées, sont le résultat des processus de transformation et de vieillissement. Découvrez la grande richesse de cette famille de thé réputée pour ses propriétés bienfaisantes.