Honey Sunrise

Préparation

L'infusion

1 | Faites infuser 32 g de thé dans 50 cl d’eau pétillante pendant 1h30 au réfrigérateur.
2 | Pour ne pas perdre le pétillant du tonic, vous pouvez « filmer » votre thé lors de l’infusion et jusqu’à intégration dans le cocktail.

Le cocktail (pour un verre)

3 | Versez dans un shaker rempli de glace pilée 10 cl de tonic au et le jus de pomme.
4 | Rajoutez 1 cl de miel, l’équivalent d’une cuillère à soupe.
5 | Finissez par le jus de citron vert, puis shakez énergiquement pendant environ 20 secondes.
6 | Servez et dégustez !