Facile
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Boisson tendance par excellence, le matcha latte envahit les réseaux sociaux et les coffee shops avec sa teinte verte inimitable et sa mousse très gourmande. Voici notre recette facile pour s’y essayer, tout en maîtrisant la qualité des ingrédients et en réduisant le coût par tasse…
- 1 tamis
2| Mélangez énergiquement le matcha et l’eau à 70°C avec un fouet électrique ou en bambou en formant des W jusqu’à obtenir une mousse dense.
3| Par ailleurs, faites mousser le lait tiède au fouet électrique pour obtenir une mousse généreuse, puis versez-le dans le matcha.
Nos Master Tea Sommeliers recommandent d’utiliser du lait d’avoine barista pour un rendu encore plus onctueux.
Dégustez votre matcha latte le matin pour démarrer la journée avec énergie, ou en début d’après-midi pour éviter le coup de fatigue. Il est préférable d’éviter la consommation tardive pour ne pas perturber le sommeil.
Riche en antioxydants et en théine (caféine + L-théanine), le matcha contribue à soutenir l’énergie tout en favorisant la concentration.
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié au matcha du podcast “Un thé, un voyage”.
