Maté Smash - Romain Zbaraszczuk

Name: Maté Smash - Romain Zbaraszczuk
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 personnes
Ingredients: - 13 g de; - 5-6 feuilles de basilic; - ½ citron vert; - 2 cl de sirop de fleur de sureau Monin; - 5 cl de jus de pomme; - 40 cl d’eau filtrée; Accessoire; - Un shaker

1 personnes | Cocktail sans alcool

Facile

5 min

15 min

Cette recette sans alcool à base de Juicy Sunrise a été réalisée par Romain Zbaraszczuk, Chef de bar et formateur à l'école Ducasse.

Ingrédients

- 13 g de

- 5-6 feuilles de basilic

- ½ citron vert

- 2 cl de sirop de fleur de sureau Monin

- 5 cl de jus de pomme

- 40 cl d’eau filtrée

Accessoire

- Un shaker

Préparation

L'infusion

1 | Faites infuser 13 g de dans 40 cl d’eau à 94°C pendant 10 minutes. Laissez ensuite l’infusion refroidir durant une quinzaine de minutes.

Le mocktail (pour un verre)

2 | Dans un shaker, mettez les feuilles de basilic, versez par-dessus le jus de citron vert, le sirop de fleur de sureau, le jus de pomme, et terminez par 10 cl de .

3 | Frappez le tout calmement dans le shaker, puis servez dans un grand verre à vin.