Rechercher
  • Boutiques
Menu

Oeufs marbrés au Pu Erh Impérial

6 personnes | Plat
toque Facile cooking-time 10 min

Le pu erh, un thé sombre à la saveur umami, apporte aux œufs ses parfums hivernaux de sous-bois et de champignons.

Ingrédients

- 6 oeufs
- 15 g de Pu Erh Impérial (pour 300 ml d’eau)
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 anis étoilés
- 1 pincée de sel

Préparation

    1| Mettez les œufs dans une grande casserole d’eau froide.
    2| À ébullition, faites cuire environ 10 minutes. Sortez-les de la casserole, puis passez-les sous l’eau froide.
    3| Craquelez la coquille en cognant doucement chaque œuf dur sur toutes les faces.
    4| Plongez les oeufs dans l’eau frémissante pendant 20 minutes avec le Pu Erh Impérial, la cannelle, la sauce soja, les anis étoilés et le sel.
    5| Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant 48 heures.

Conseil de dégustation

Vous pouvez accompagner ces œufs marbrés de riz, de chou pak choi ou d’aubergines sautées à l’ail.

Recette facile Recette salée

Listing des catégories du post : Recettes

Me connecter