Poulet en cocotte au Jejudo Impérial 4 personnes Plat moyen 30min 30min Ingrédients 1 poulet découpé en 8 morceaux 4 carottes 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de MG 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 30 grammes de Jejudo Impérial bio Partager sur Préparation Infusez 30 grammes de thé dans 90 cl d’eau à 75°C pendant 3 minutes. Filtrez et réservez. Épluchez les carottes, lavez-les sous l’eau froide et coupez-les en 2 puis en bâtonnets. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir le poulet pour que la peau soit bien dorée. Ajoutez-y les carottes puis la liqueur de thé. Elle doit juste recouvrir les morceaux de poulet. Salez et poivrez légèrement. Portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire durant 30 minutes. Retirez les morceaux de poulet et ajoutez la crème fraîche dans la cocotte. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez ensuite cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Remettez les morceaux de poulet dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement. Conseil de dégustation Vous pouvez servir avec une purée de pommes de terre ou du riz. Voir toutes les recettes
