Dégustation du thé

Couleur bleue, texture poudreuse… Le blue matcha ressemble au matcha mais n'en est pas un. Découvrez ce qui les distingue vraiment.

Ombrage, meules de granit, ichibancha… Décryptage du prix du matcha japonais.

Découvrez les bons gestes pour préserver sa couleur émeraude, ses arômes et ses bienfaits.

Découvrez ce qui distingue un matcha Grand Cru d'un matcha d'origine et pourquoi il est si précieux.

De l'ombrage des théiers au broyage à la meule de granit, découvrez les secrets de fabrication du matcha.

Plongez dans l'univers raffiné du tea time britannique ! Découvrez les secrets de cette tradition séculaire, de ses origines royales à l'étiquette de l'afternoon tea.

Millénaire et incontournable au Japon, le mugicha cache une histoire fascinante. Découvrez l'infusion d'orge grillé sous toutes ses facettes !

Et si une simple boisson pouvait conjuguer plaisir, bien-être et savoir-faire artisanal ?

Dès le VIIe siècle, le thé est mélangé avec le lait. Aujourd’hui, le thé au lait est souvent considéré comme un véritable régal pour les sens, parfois comme une hérésie gustative. Alors, buvez-vous votre thé nature ou avez-vous cédé à la tradition ? Palais des Thés vous raconte l’histoire d’une coutume anglaise largement répandue dans le monde.

Véritable boisson identitaire du Maghreb, le thé à la menthe est devenu en moins de deux siècles l’une des recettes de thés les plus connues dans le monde. Palais des Thés vous raconte l’histoire du thé à la menthe : ses origines, ses rituels de préparation et ses vertus.

Torréfier son thé soi-même, c’est possible ! Pour le réveiller, créer de nouvelles notes aromatiques ou lui conférer le fameux « goût du feu », il vous faut une source de chaleur, un petit wok et un thé.

Samovar, extrait de thé concentré, tasse renversée dans la soucoupe… Découvrez la convivialité russe autour du thé, rituel chaleureux transmis depuis le XVIIIe siècle.