Matcha

Au Japon, le matcha - « mousse de jade liquide » - est associé depuis des siècles à la cérémonie du Cha No Yu. De plus en plus connu, il fait des émules notamment pour ses vertus culinaires et ses caractéristiques aromatiques hors du commun…

Thé de la cérémonie japonaise, le Matcha est aussi très prisé en cuisine pour apporter une note subtile et raffinée.

Préparation Mélangez dans un bol le Matcha Cacao Bio, le lait d’amande et le sucre. Ajoutez la poudre d’amande. Laissez reposer. Concassez grossièrement les amandes. Réservez. Coupez en deux ou en quatre les fraises, selon leur grosseur. Réalisez des copeaux ou des éclats de chocolat noir à l’aide d’un couteau. Versez dans un bol le mélange au Matcha Cacao Bio. Disposez délicatement les fraises, les fruits rouges séchés, les amandes et les copeaux de chocolat.

Préparation Mélangez dans un bol le Matcha Curcuma avec l’eau. Laissez reposer. Dans un autre bol, mélangez la farine, l’œuf, une cuillère d’huile d’olive, la sauce soja et le Matcha Curcuma. Épluchez et émincez finement l’oignon puis le chou, en retirant les cotes. Découpez les tiges vertes de l’oignon pour la décoration du plat. Dans une petite poêle, faites revenir 4 minutes le chou et l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Coupez le jambon en fines lanière et aj

Le matcha est un ingrédient idéal pour revisiter les classiques de la pâtisserie. Sa couleur vert émeraude, sa saveur umami et sa note légèrement herbacée apportent originalité et vitalité à l’heure du goûter !

Découvrez une version glacée du Matcha Latte ! Prête en quelques minutes, cette recette à la mode ne nécessite que quatre ingrédients : poudre de matcha, cassonade, lait et glace pilée. Une boisson maison très gourmande pour faire le plein d’énergie et de fraîcheur !

Boisson tendance par excellence, le matcha latte envahit les réseaux sociaux et les coffee shops avec sa teinte verte inimitable et sa mousse très gourmande. Voici notre recette facile pour s’y essayer…