Thé glacé

Le thé glacé maison se prépare avec tous types de thés : créations parfumées, thés d’origine, Grands Crus… Certaines infusions comme les Jardins se prêtent également à merveille à la dégustation en version glacée.

Préparation1. L'infusion Faites infuser 8 g de Summer Fizz dans ½ L de limonade pendant deux heures au réfrigérateur 2. Le cocktail Refroidissez votre verre à l’aide de glaçons Remplissez un shaker de glaçons, ajoutez-y le jus de citron vert et la vodka Secouez énergiquement et versez dans le verre Disposez trois fines tranches de concombre dans le verre Complétez avec l’infusion de Summer Fizz dans la limonade

Préparation1. L'infusion Faites infuser 8 g de Summer Fizz dans ½ L de limonade pendant deux heures au réfrigérateur 2. Le cocktail Dans un verre rempli de glaçons, versez les jus Ajoutez 1 cl de coulis de framboise puis 5 cl d’infusion de Summer Fizz dans la limonade

Découvrez une version glacée du Matcha Latte ! Prête en quelques minutes, cette recette à la mode ne nécessite que quatre ingrédients : poudre de matcha, cassonade, lait et glace pilée. Une boisson maison très gourmande pour faire le plein d’énergie et de fraîcheur !

Ce cocktail a été créé par Philippe Carraz, Chef Barman à l’Alcazar, en exclusivité pour Palais des Thés.

Un cocktail qui associe les saveurs ensoleillées du Juicy Sunrise à des ingrédients typiques du sud tels que la lavande et le basilic.

Préparation Faites infuser 15g de Jardin Fruité dans 75cl de limonade. Mettez la préparation au frais pendant 3 à 4h. Retirez les feuilles infusées. Dans un saladier, disposez les framboises et recouvrez avec la préparation pétillante au Jardin Fruité . Servez.

Préparation1. L'infusion Faites infuser 24 g de Pêche Glaciale dans 5 cl d’eau à température ambiante pendant 45 minutes. 2. Le cocktail (pour une carafe ou deux grands verres) Pressez le jus d’un demi citron vert. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis prélevez la pulpe à l’aide d’un couteau fin. Dans un blender, versez l'infusion de Pêche Glaciale, le sorbet abricot, la pulpe de vanille et le jus de citron vert. Mixez à pleine puissance pendant 15

Préparation1. L'infusion Faites infuser 8 g de Summer Fizz dans ½ L de tonic pendant une heure au réfrigérateur 2. Le cocktail Dans un shaker, versez 5 cl de jus de cranberry Ajoutez 1,5 cl de coulis de framboise et 1,5 de coulis mangue passion Complétez avec 6 cl d’infusion de Summer Fizz dans le tonic. Secouez le tout avec quelques glaçons

Redécouvrez ce thé emblématique sous un nouveau jour en réalisant cette recette rafraîchissante ! Profitez de toute la douceur d’un granité aux notes gourmandes de fruits rouges, de dattes et de fleurs, dont la rose, apportées par le Thé du Hammam qui évoque le rituel de soins d’un hammam turc. Une recette très indiquée en cas de forte chaleur, pour prendre soin de son hydratation, en toute gourmandise.

L’emblématique Piña Colada est ici revisitée en une version sans alcool, et à la fraise ! Parfait mocktail à siroter en terrasse, cette boisson gourmande allie la noix de coco et la rose à notre création estivale Granité Fraise. Qui plus est, elle est dépourvue de théine donc idéale pour les longues soirées d’été…

Cet été, désaltérez-vous avec une délicieuse création sans alcool aux effluves de coco et d’ananas. Un mocktail faiblement théiné aussi rafraîchissant que dépaysant, à siroter à toute heure de la journée ou de la soirée !