Grands Crus

Réf.

2884

Boseong Sejak

Thé vert de Corée du Sud
Un Grand Cru à la fois végétal, minéral et pyrogéné, à la texture soyeuse et au goût délicatement sucré.
31,00 €
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  • Temps d'infusion 3'30

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru est récolté dans le sud du pays, dans la région de Boseong. Les théiers bénéficient d'un terroir riche, d'un environnement sain et d'un microclimat océanique idéal. Il s'agit d'un Sejak, c’est-à-dire un thé vert récolté au printemps.
Un thé vert au profil aromatique à la fois végétal, minéral et pyrogéné, qui se marie à une texture soyeuse et à un goût délicatement sucré.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Les thés de Corée du Sud sont très prisés, particulièrement les thés verts, celui-ci est remarquable par son équilibre et sa richesse aromatique !

Spécificités

  • Origine :
  • Boseong, Corée du Sud
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 3'30 minutes dans une eau à 70°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.

Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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