Description
Ce Grand Cru Thaïlandais est récolté à plus de 1000 mètres d'altitude, à Mae Shae, dans la région de Chiang Mai. Il est fabriqué à partir de théiers camellia sinensis et assamica, et il a subi un long flétrissage en intérieur. Un thé d'une grande beauté.
Un thé blanc tout en douceur et en délicatesse, qui mêle une texture onctueuse à d’élégants parfums floraux, fruités et amandés.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Mai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et longs bourgeons
Couleur : vert et argenté
Parfums : fruité, végétal
Infusion
Parfums : fruité, végétal, floral
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée
Parfums : végétal sec, rose, fruits à coque, amandé, vanillé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 8' minutes dans une eau à 70°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.