Temps d'infusion 10'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Toute la journée
L'éclat fruité et floral d'un thé blanc de Chine
Originaire du Yunnan, région mythique réputée pour ses Pu Erh et ses grands thés noirs, ce thé blanc d'exception est issu de théiers Taliensis, fruit d'un échange entre Léo Dugué-Perrin, chercheur de thé chez Palais des Thés, et le producteur.
Il est exclusivement élaboré à partir de longs bourgeons à écailles issus de théiers de l'espèce camellia Taliensis. Façonné selon la délicate manufacture du thé blanc, ce travail méticuleux révèle une liqueur à la robe dorée, soutenue par une texture texture huileuse d'une grande rareté.
À la dégustation, ce Grand Cru offre une palette aromatique chatoyante et d'une remarquable complexité. L'éclat fruité du litchi et des fruits exotiques s'harmonise avec un élégant bouquet de fleurs des jardins évoquant la rose, la violette, la glycine et le géranium rosat. Des nuances gourmandes de miel, complétées par des touches végétales de basilic et une subtile pointe boisée, viennent envelopper le palais d'une douce saveur sucrée.
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”.
À explorer : Découvrez nos autres thés blancs Grands Crus pour poursuivre votre dégustation.
À préparer : Pour révéler toute la richesse de ses arômes, privilégiez une infusion au Gaiwan en suivant la technique traditionnelle du Gong Fu Cha.
Aspect : longs bourgeons à écailles
Couleur : doré
Texture en bouche : huileux
Saveur: sucré
Notes : fruité (litchi, fruits exotiques), floral (rose, violette, glycine, géranium rosat), miel, végétal, basilic, nuance boisée
Préparer ce thé chaud :
À la théière : Infusez ce thé 10 minutes dans une eau à 70°C.
Au gong fu cha : Réalisez plusieurs infusions de 30-40 secondes.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
