Bruits de Palais n°95

Un numéro estival entre Darjeeling et le Japon

L’été vient à peine de débuter et l’envie d’ailleurs se fait déjà sentir

Profitons-en pour nous évader au cœur des jardins escarpés de Darjeeling ! Déambulons, avec les Master Tea Sommeliers de la maison, au cœur de cette mythique région de thé pour en percer tous les secrets.

L’été nous invite à nous désaltérer avec un délicieux matcha latte glacé, tout en décryptant les raisons qui ont fait de ce thé moulu japonais un phénomène désormais mondial.

Au fil des pages, vous découvrirez les liens étroits existant entre la terre et le thé, l’origine historique du tea time et sa réinterprétation contemporaine dans la gastronomie. Le temps est bon, le moment parfait pour s’essayer à la cuisine au thé et tester cette délicieuse recette de courgettes farcies au Mugicha (infusion d’orge torréfié).

Retrouvez enfin nos nouveautés et toute l’actualité de Palais des Thés.

Bonne lecture !

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