Grands Crus

Colombia Oscuro

Thé noir de Colombie
Grand Cru de thé noir colombien aux notes fruitées, boisées et épicées qui évoluent sur un fond miellé gourmand.
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D360AM
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce délicieux thé noir possède de belles notes fruitées, boisées et épicées qui évoluent sur un fond miellé gourmand. Son agréable texture soyeuse évolue sur une délicate astringence. À découvrir sans tarder !

C’est au début des années 1950 que le thé fit son apparition en Colombie grâce au département de l’agriculture qui développa des plantations de thé.
Deux types de thés furent d’abord plantés dans la province de Cundinamarca et furent ensuite cultivés dans la Vallée de la Cauca dans le village Bitaco.
Ce thé est issu du jardin Hacienda Himalaya situé à plus de 1800 mètres d’altitude dans la Vallée de la Cauca. Son propriétaire Don Alberto Llano B., qui était impliqué dans plusieurs types d’activités commerciales, devint passionné par le thé et se dévoua entièrement à son essor. Repris par sa femme et ses enfants, ce jardin Hacienda de 52 hectares est aujourd’hui l’un des rares producteurs de thé de Colombie.
Chaque année, ce jardin connaît de nombreux changements de température. Ces conditions climatiques particulières permettent aux feuilles de thés de développer une belle richesse aromatique.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

La Vallée de la Cauca nous offre ce beau thé noir, tout sur le bois, le fruit et les épices.

Spécificités

  • Origine :
  • Chocó, Colombie
  • Couleur :
  • thé noir

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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