Temps d'infusion 15"
Dosage 1 cuillère à café rase / 5 cl
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Matinée
Le Matcha Kirishima, un thé de cérémonie exceptionnel
Ce matcha de cérémonie à la fois doux et umami est un thé vert réduit en poudre d’exception. Il est réalisé à partir de feuilles de théiers okumidori, saemidori et asanoka âgés de 25 ans, récoltées aux prémices du printemps (ichibancha) à Kagoshima au Japon. Une fois battu, il se transforme en une mousse jade éclatante, révélant une élégance rare. Ses nuances florales sont sublimes !
Ce matcha Grand Cru est manufacturé avec des feuilles de tencha maturées 6 mois avant d’être réduites en poudre. Cette étape réservée aux matcha les plus prestigieux permet de développer plus de rondeur et de profondeur aromatique.
Aller plus loin
Coffret découverte, objets dédiés, matcha parfumés… Découvrez toute notre sélection dédiée au matcha !
Et pour en savoir plus, découvrez l’épisode sur le matcha du podcast “Un thé, un voyage”.
Pour vous offrir une dégustation optimale, ce Grand Cru vous est envoyé dans un sachet hermétique réutilisable qui en préserve toute la fraîcheur. Retrouvez au dos tous nos conseils de préparation, les informations clés ainsi que la date limite de dégustation de votre thé.
Couleur : vert jade éclatant
Texture : onctueuse
Saveur : douce et umami
Notes : nuances florales
Prélevez 1 cuillère à café (ou 2 spatules) de matcha
Tamisez-le matcha dans votre bol à matcha
Versez 5cl d’eau à 70° et fouettez fouettez vivement en formant un w jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse
Ajouter 10 cl de lait pour une dégustation latte
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
