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Spécificités
- Origine :
- Kagoshima, Japon
- Couleur :
- Thé vert, matcha bio
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : vert jade éclatant
Texture : onctueuse
Saveur : douce et umami
Notes : nuances florales
Suggestion de préparation
A l’inverse de tous les autres thés, le matcha est un thé dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Ce thé vert n’est donc pas infusé mais battu. Il est préparé à l’aide d’un fouet, d’un bol et d’une spatule.
• Mettez 2 spatules (ou 1 cuillère à café rase) de matcha Kirishima dans un bol.
• Versez sur la poudre 5cl d’eau chauffée à 70°C.
• En tenant fermement le bol d’une main, battez le thé à l’aide du fouet, d’un geste saccadé jusqu’à obtenir une mousse bien émulsionnée.
• Optionnel : ajoutez 10 cl de lait de votre choix
Découvrez comment préparer un matcha traditionnel
Conseils de conservation :
Pour ne pas altérer la qualité de ce thé fragile, privilégiez une conservation au frigo une fois la boîte ouverte.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.