Réf.

100104

Dan Cong Mi Lan Xiang

Name: Dan Cong Mi Lan Xiang
SKU: 100104
Price: 32.5 EUR
Availability: InStock

Thé oolong du Guangdong, Chine

32,50 € 1,00 € / 100g

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Un Grand Cru aux notes florales, miellées et vanillées.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong de Chine particulièrement expressif

Originaire de la province de Guangdong, le dan cong (qui signifie « théier unique ») est reconnaissable par ses grandes feuilles torsadées brunes aux reflets cuivrés. C’est un oolong issu du cultivar mi lan xiang signifiant « parfum d'orchidée miellée ».

Un magnifique Grand Cru aux notes florales, miellées, vanillées et aux parfums de mangue qui se déploient sur une élégante texture poudrée. Un pur raffinement !

Un thé idéal au gong fu cha

Pour révéler toute la puissance et la complexité aromatique de ce thé, la méthode du gong fu cha est fortement conseillée : grand volume de feuilles, petit volume d’eau et infusions multiples successives au gaiwan ou en petite théière sauront offrir des dégustations d’exception, sans libérer d’astringence trop marquée qui occulterait les parfums de fleurs et de mangue.

Spécificités

Origine :
Guangdong, Chine

Couleur :
Oolong

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : longues feuilles torsadés

Liqueur

Couleur : ambré

Texture : poudré

Saveur : sucré

Notes : bouquet de fleurs, mangue, miellé, vanillé, épicé, boisé, pyrogéné

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au gong fu cha (fortement recommandé pour apprécier toutes les qualités de ce thé) : infusions successives de 30-40 secondes.

Au set à déguster ou à la théière (attention, ce mode de préparation libère une forte astringence et limite sa complexité aromatique) : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.