Description
Ce Darjeeling provient du jardin de Castleton, dans la vallée de Kurseong. Il est réalisé à partir de théiers Sinensis. Après un flétrissage de 15 heures, les feuilles sont délicatement roulées, puis oxydées, et enfin séchées à 130°.
Une récolte estivale aux notes miellées et fruitées, soutenues par une texture poudrée et une douce saveur sucrée.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : feuilles et bourgeons roulés
- Couleurs : feuilles marron et bougeons argentés
- Parfums : toasté, boisé, cacaoté
Infusion
- Parfums : fruité, rose, miellé
Liqueur
- Couleur : ambrée
- Texture en bouche : poudrée
- Saveurs : sucrée
- Arômes : très miellé, boisé, nuance de cuir, nuance de rose séchée, fruits cuits, pain grillé
- Profil aromatique et longueur en bouche : une récolte d’été qui offre une superbe concentration aromatique de notes miellées, boisées et fruitées, le tout sur une texture épaisse, finement poudrée
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 85°C
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.