Description
Un oolong rare provenant du jardin Yanki Tea Farm, situé dans la vallée de Mirik, à Darjeeling. Il est récolté à plus de 1700 mètres d'altitude, dans les hauteurs de Bunkulung. Il est réalisé à partir des cultivars Teesta 1, Tukdah 78 et Phoobsering 312.
Un oolong de Darjeeling, qui nous enchante avec ses notes gourmandes et puissantes à la fois miellées, pyrogénées, fruitées et cacaotées.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles délicatement roulées
Couleurs : marron foncé
Parfums : pyrogéné, boisé, fruité
Infusion
Parfums : miellé, cacaoté, fruité
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : poudrée
Saveurs : sucrée, avec une subtile acidité
Arômes : miellé, toasté, fruité (fruits cuits), cacaoté, nuance florale, boisé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.