Grands Crus

Darjeeling Rohini S.F.T.G.F.O.P Extra Exotic

Thé noir d'Inde - Récolte de printemps
Darjeeling de Printemps dépourvu d'astringence aux notes végétales, florales, amandées et vanillées
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D010A17AM
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  • Temps d'infusion 3''45

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 85°C - 185°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Voici un délicieux cru primeur à la texture soyeuse, dépourvue d'astringence. Son bouquet végétal, floral puis ses notes amandées et vanillées portent une grande fraîcheur.

Situé au Bengale Occidental, Rohini fait partie des cinq villages qui composent le district de Kurseong. Constitué de 146 hectares de théiers, ce jardin était considéré comme l’un des plus grands de Darjeeling avant la guerre d’Indochine, mais l’installation d’un camp militaire du nom de «Khaprail» obligea l’arrachage de quasiment 80% des plants de théiers.
En 1962, le jardin fut alors fermé pour mieux renaître, trente ans après, avec la plantation d’une centaine de théiers.
Depuis, le jardin continue son activité : on y plante régulièrement des théiers par petites parcelles et on consolide le sol. Chaque année, on y ajoute près de 100 000 plants.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Rohini ne fait pas partie des grands jardins de Darjeeling mais produit parfois des thés remarquables à l’instar de cet « extra exotic ».

Spécificités

  • Origine : Darjeeling, Inde
  • Couleur : thé noir

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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