Grands Crus

Réf.

3212

Deang Wawee

Thé noir de Chiang Rai, Thaïlande
Un Grand Cru aux notes miellées, épicées et boisées.
32,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé noir provient de la province de Chiang Rai en Thaïlande. Il est récolté à partir de théiers Assamica, à 800 mètres d’altitude, dans le village de Wawee. Ce jardin de thé, respectueux et soucieux de l’environnement, travaille à la reforestation complète de la montagne en plantant à côté des théiers des espèces diverses, et ainsi rétablir la biodiversité.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Des feuilles spectaculaires, une intensité aromatique assez incroyable.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Rai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé noir

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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