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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion85°C - 185°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce thé fumé provient du Kangra, au nord-ouest de l'Inde. Il est réalisé à partir de théiers de type Camellia Sinensis Sinensis. Après avoir subi toutes les étapes classiques de la fabrication du thé noir, il est ensuite fumé au bois de pin.
Un thé noir velouté et sucré, avec une fine amertume. Ses notes délicatement fumées et boisées sont relevées par des nuances végétales et camphrées.
Spécificités
Origine :
Kangra, Inde
Couleur :
Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles régulières
Couleur : mélange de vert foncé et de vert clair
Notes : fumée de bois, camphré
Infusion
Notes : fumé de bois, boisé, végétal cuit
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : veloutée
Saveur : sucrée, fine amertume
Notes : fumée de bois (hinoki), boisé, épicé, nuances végétales et camphrées
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 85°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4 /5
Calculé à partir de 2 avis client(s)
Marie Christine E.
publié le 10/01/2023
suite à une commande du 28/12/2022
3/5
Un peu de déçue pour un grand cru. Mais le thé du tigre et le smoking sont indisponibles,alors... Espérons qu'ils reviendront vite
Réponse de
palaisdesthes.com
le 10/01/2023
Bonjour, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que nos Grands Crus ne vous apportent pas entière satisfaction. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Nous vous informons également que nous avons pris soin de remonter votre avis auprès du service concerné. Nous restons à disposition, votre Service Client.
Alain B.
publié le 28/12/2022
suite à une commande du 11/12/2022
5/5
Dharamsala Smoked avait déjà été très apprécié, lors de la commande de l'année dernière.
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