Grands Crus

Réf.

C2237

Dian Hong Bing Cha

Thé noir du Yunnan, Chine
Ce Grand Cru sucré et à la texture poudrée, développe des notes gourmandes à la fois miellées et fruitées, avec des nuances de cuir et de bois ciré.
Conditionnement
packaging
Galette - Thé compressé
25,00 €
En stock

Livraison Colissimo offerte en France dès 45€ d’achat *

  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Voici pour la première fois un thé noir compressé en forme de Bing Cha (galette de thé). Cette cueillette fine, de feuilles et de bourgeons, a été effectuée au printemps 2019. La compression des feuilles étant plus classiquement dédiée aux thés sombres, il est rare de trouver des Hong Cha (thés noirs), sous cette forme-là.

Ce thé est récolté à 1300 mètres d'altitude, sur la montagne Ai Lao, située dans le Yunnan. Il est réalisé à partir de théiers Da Ye.

Une galette rare qui donne l'occasion de redécouvrir le thé noir, et son évolution dans le temps : la compression délicate des feuilles préserve les parfums pour une conservation du thé optimale et durable.

Ce Grand Cru sucré et à la texture poudrée, développe des notes gourmandes à la fois miellées et fruitées, avec des nuances de cuir et de bois ciré.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Quelle merveille pour s'initier aux thés compressés que de suivre le rituel grâce à ce beau thé noir : déballer le papier, briser quelques feuilles, les faire infuser une ou plusieurs fois dans un Gaiwan.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • thé noir

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Au Gaiwan : infusions de 30-40 secondes

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Aucun avis
Rédigez votre propre commentaire
Retour
Me connecter
Me connecter Créer mon compte