Grands Crus

Dianhong Jin Ya

Thé noir du Yunnan, Chine
Un délicieux thé noir onctueux et sucré qui déploie une grande complexité aromatique avec ses notes florales, miellée et cirées.
38,00 €

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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé noir chinois de la province du Yunnan, récolté sur les monts Ailao à plus de 2000 mètres d'altitude. Son nom chinois, Jin Ya, se traduit par « pousses dorées » et fait référence à la cueillette très riche en bourgeons de ce Grand Cru d'exception.

Voici un délicieux thé noir aux parfums riches et subtils. Sa texture très onctueuse soutient des notes de fleurs, de miel, de bois ciré et de cuir.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Sublime Yunnan dont les feuilles valent qu’on les admire. Elles en disent long sur la qualité de la récolte et tiennent à la tasse leur promesse.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • Thé noir

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Se déguste aussi au Gong Fu Cha par infusions successives de 30 - 40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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