Grands Crus

Réf.

206A20

Ding Gu Da Fang

Thé vert primeur de Chine 2020
Un Grand Cru à la fois végétal et fruité, aux notes de marrons grillées.
48,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé vert provient des monts Jaunes, dans l'Anhui. Il porte le nom du moine Da Fang qui l'aurait créé durant l'époque Song. Il vivait au sommet de la montagne Lao Zhu Feng, dans la vallée de la crête « Ding Gu ». Comme le Long Jing, la forme de la feuille du Ding Gu Da Fang est plate, lié à son brassage au wok qui retire plus d'humidité et concentre les arômes. Certains experts du thé chinois pensent même qu’il s’agirait de l'ancêtre du Long Jing.

Un thé vert printanier à la fois végétal et fruité, avec ses notes de marrons grillés. Sa texture finement astringente prolonge longuement les notes en bouche.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Magnifique Grand Cru à feuilles plates, à l’instar du célèbre Long Jing.

Spécificités

  • Origine :
  • Anhui, Chine
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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