Réf.

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Dong Ding

Oolong de Taïwan
L'un des meilleurs oolong de Taïwan.
SafeTea™ *Contrôlé selon le réglement UE sur la qualité phytosanitaire des denrées.
19,90 € 1,00 € / 100g 19,90 € 1,00 € / 100g

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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée, Soirée

Description

Ce thé semi-oxydé signifie " Pic glacé ". Il fut baptisé Dong Ding du nom de la montagne qui domine le village de Lu Gu et son lac. Il est considéré par les amateurs de Oolong comme l'un des plus célèbres de Taïwan.

Ce thé, dont le taux d'oxydation est de l'ordre de 30 à 40%, est le principal représentant des thés roulés en grosses perles extrêmement denses. La feuille, perlée et moyennement oxydée, donne à la liqueur une couleur particulière, dorée, unique dans l'univers du thé. Ses parfums sont à la fois floraux et vifs, la texture soyeuse rappelle l'aspect fleuri des Oolong peu oxydés et celui, plus fruité et boisé, des Fancy. Un cru exceptionnel idéal le soir..

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.

Accord thé et mets

Découvrez la très belle association du Dong Ding avec du foie gras.Pour les amateurs de desserts, il se marie également très bien avec des financiers. Enfin, ses notes fleuries et beurrées s’associent avec finesse et équilibre à l’onctuosité du chocolat blanc.

Recettes & Cocktails

Houmous de betteraves chantilly Dong Ding

Houmous de betteraves chantilly Dong Ding

Pour 6 personnes

Plat

Temps de cuisson : 2 heures

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Avis

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4.7 /5

Calculé à partir de 41 avis client(s)

Xavier G.   publié le 08/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022

5/5

Oolong très parfumé

Claire M.   publié le 04/01/2023 suite à une commande du 12/12/2022

5/5

bien

Michèle S.   publié le 28/12/2022 suite à une commande du 14/12/2022

5/5

Super bon !

françoise n.   publié le 18/12/2022 suite à une commande du 01/12/2022

5/5

parfait pour la journée et le soir

Marie-Mathilde A.   publié le 30/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022

5/5

Un de mes thés du soir préférés avec le Milky Oolong. C’est la saison parfaite pour les déguster tranquillement en regardant une série, un film ou en lisant un bon livre.

Client anonyme   publié le 22/11/2022 suite à une commande du 03/11/2022

5/5

Delicieux

Jocelyne T.   publié le 27/10/2022 suite à une commande du 08/10/2022

5/5

Nouveauté pour moi . Excellent

christine B.   publié le 24/09/2022 suite à une commande du 07/09/2022

5/5

Un classique pour moi que je commande régulièrement et dont Je suis toujours aussi satisfaite.

Bernard B.   publié le 09/09/2022 suite à une commande du 23/08/2022

1/5

idem !! thé sans parfum !!

Réponse de palaisdesthes.com le 08/09/2022
Bonjour, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que le "Dong Ding" ne vous apporte pas entière satisfaction. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Nous vous informons également que nous avons pris soin de remonter votre avis auprès du service concerné. Nous restons à disposition, votre Service Client.

Client anonyme   publié le 21/08/2022 suite à une commande du 16/07/2022

5/5

Oolong doux, floral et beurré

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