Description
Ce Grand Cru provient de Emei, qui se situe dans la région taïwanaise de Hsinchu. Il s'agit d'un Dong Fang Mei Ren, c’est-à-dire un oolong d'oxydation forte. Il est réalisé à partir du cultivar Qing Xin Da Pan.
Un délicieux oolong qui dévoile un tourbillon de parfums de fleurs, de miel, de vanille et de fruits, sur une texture ronde et onctueuse.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Hsinchu, Taïwan
- Couleur :
- Oolong (oxydation forte)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : belles feuilles et bourgeons délicatement torsadés
Couleur : mélange de marron, noir, vert, cuivré avec des nuances argentées
Parfums : fruité, ciré, toasté
Infusion
Parfums : miellé, floral, boisé
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée
Parfums : bouquet de roses, zesté, géranium, miellé, boisé, vanillé, fruits jaunes compotés, ciré
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.