Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un oolong élégant
Ce thé oolong provient de Mae Salong, en Thaïlande, où il est produit avec soin par la famille Ming. Son nom, Dong Pian ou « feuilles d'hiver », indique qu'il est récolté pendant la saison
hivernale, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.
Un magnifique oolong aux élégantes notes florales, beurrées et végétales, qui se déploient sur une texture onctueuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux oolong de la famille Ming du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles roulées en perles
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueux
Notes : floral (lys, pivoine, tiaré), beurré, végétal, vanillé
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
