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Temps d'infusion4'
Dosage6 g / 30 cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce Grand Cru est récolté dans le Yunnan sur les pentes du mont Dahei. Il est réalisé à partir d’un cultivar taïwanais, le Jinxuan, qui est traditionnellement utilisé pour fabriquer les oolong.
Son nom, « Dragon Rouge », évoque à la fois les thés rouges chinois et les thés noirs taïwanais.
Un thé d’une grande puissance aromatique aux notes boisées et cacaotées avec une élégante finale florale aux accents de freesia. Un thé noir d'exception dévoilant une belle texture poudrée.
Spécificités
Origine :
Yunnan, Chine
Couleur :
Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes et fines feuilles torsadées
Couleur : marron foncé avec quelques éclats cuivrés et dorés
Notes : boisé, miellé, nuance toastée et florale
Infusion
Notes : bois ciré, cacaoté, miel brun, floral
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée, umami en finale
Notes : attaque bois ciré, épicé (clou de girofle), malté, cuir, caramel, finale florale (freesia) et cacaotée
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4 /5
Calculé à partir de 2 avis client(s)
Patrick G.
publié le 12/04/2023
suite à une commande du 29/03/2023
3/5
Moins d’arômes chocolatés que le thé "vive Pâques "
Réponse de
palaisdesthes.com
le 21/04/2023
Bonjour, Nous vous remercions pour votre retour. En effet, les notes les plus fortes qui ressortent pour le thé Dragon Rouge du Mont Dahei, vont êtes les notes de bois ciré et de miel brun, la note cacaotée arrive juste derrière. Cela étant, ce dernier reste un excellent thé. Nous vous invitons également à découvrir notre excellent thé Jukro, aux notes très cacaotées aussi ! Bien Cordialement, Votre Service Client
Réponse de
Patrick G.
le 12/04/2023
J’ai été trop sévère dans ma cotation. Le thé Dragon Rouge est un très bon thé mais il a moins d’arômes de cacao que le thé Pâques. J'ai acheté 4 thés recommandés par vous pour leurs nuances de chocolat. Celui-ci en a un peu moins.
Réponse de
palaisdesthes.com
le 11/04/2023
Bonjour, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que le thé Dragon Rouge du Mont Dahei, ne vous apporte pas entière satisfaction. Nous vous invitons à adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Nous vous informons également que nous avons pris soin de remonter votre avis auprès du service concerné. Nous restons à disposition, votre Service Client.
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