Temps d'infusion 8'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé blanc atypique et spectaculaire
Ce Grand Cru est réalisé non pas à partir du théier traditionnel Camellia sinensis, mais d'un autre arbre du nom de Camellia taliensis. Cette espèce endémique a la particularité de produire des bourgeons aux ramifications multiples qui évoquent les écailles d’un dragon.
Un Grand Cru rare et atypique. Sucré et huileux, il dévoile de sublimes notes fruitées de quetsche, de fruits exotiques et de pamplemousse. Une expérience gustative inoubliable, idéale au Gong Fu Cha !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : cueillette exclusivement composée de bourgeons
Couleur : or pâle
Texture en bouche : huileuse
Notes : fruité (quetsche, raisin, fruits exotiques, pamplemousse), très floral (rose intense), réglisse, épices douces (vanille)
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 8 minutes dans une eau à 85°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
