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Grands Crus
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Réf.

100094

Gaba Cha

Thé blanc de Chiang Mai, Thaïlande
38,00 €
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Livraison offerte dès 45 € d’achat *

N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.
Un Grand Cru aux notes florales, cirées et épicées.
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SafeTea™

  • Temps d'infusion 8'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé blanc réalisé en anaérobie

La fabrication de ce thé suit les étapes traditionnelles du thé blanc, avec pour particularité un flétrissage en anaérobie (sans oxygène) favorisant la production naturelle de GABA (acide gammaaminobutyrique). Il est élaboré à partir de camellia sinensis assamica âgés de 60 à 300 ans et récoltés entre 600 et 800 m d’altitude. 

Un thé surprenant, au profil aromatique mêlant notes de roses séchées, une touche cirée et subtilement épicée pour une dégustation unique !

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Mai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé blanc

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 8 minutes dans une eau à 70°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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