Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Une galette d'anniversaire exceptionnelle pour célébrer les 40 ans de Palais des Thés
En provenance du Yunnan, ce thé blanc est issu des majestueux théiers jing gu da bai, plantés la même année que l'ouverture de notre toute première boutique...il ya 40 ans.
Pour confectionner cette galette, les bourgeons et les grandes feuilles de thé subissent un flétrissage nocturne, un procédé traditionnel qui lui vaut l'appellation poétique de thé "Moonlight", avant d'être séchés puis délicatement compressés à la pierre selon les méthodes ancestrales.
Ce Grand Cru dévoile une liqueur dorée au profil complexe et miroitant. En bouche, la dégustation offre une texture douce comme de la soie où s'entremêlent des notes florales raffinée, des fruits jaunes et des fruits à coque gourmands avant de s'épanouir sur des nuances vanillées.
Ce thé blanc est conçu pour se bonifier au fil des ans, comme le rappelle si bien l'adage : « Un an, c'est du thé ; trois ans, un médicament ; sept ans, un trésor. »
Aller plus loin
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Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons compressés
Couleur : doré
Texture en bouche : soyeux
Saveur : sucré
Notes : floral, fruits jaunes, vanillé, fruits à coques, végétal
Préparer ce thé chaud :
A la théière :
• 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha :
• Réalisez plusieurs infusions de 30-40 secondes.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
