Description
Cet oolong provient de Mae Salong, dans la région de Chiang Rai en Thaïlande. Il est l'œuvre d'une productrice exceptionnelle du nom de Madame Ming. Sa plantation bénéficie de conditions climatiques et d’un terroir idéaux à la culture des thés oolong.
Un oolong gourmand et doux aux notes typiques de fleurs, de fruits et de beurre frais.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Rai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées en « tête de libellules »
Couleur : vert foncé à clair
Notes : végétal cuit, beurré, floral
Infusion
Notes : végétal, beurré, floral
Liqueur
Couleur : jaune orangé
Texture en bouche : épaisse
Saveur : sucrée, acide
Notes : végétal, beurré, fruité et floral
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 6' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.