Description
Ce superbe Gao Shan Cha est un petit lot artisanal fabriqué par la famille Wang. Un Gao Shan Cha est un thé de haute d'altitude : celui-ci provient du mont Shan Li Xi, et il est récolté à plus de 1200 mètres, à partir du cultivar Qing Xin. Un thé d’exception.
Ce Grand Cru délicat et aromatique présente des notes de fleurs et de fruits sur un fond végétal doux.
Spécificités
- Origine :
- Nantou, Taiwan
- Couleur :
- Thé oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées en « têtes de libellules »
Couleur : vert foncé à vert clair
Notes : beurré, brioche, végétal, floral
Infusion
Notes : végétal, floral (fleurs blanches), beurré, fond fruits frais
Liqueur
Couleur : jaune d’or
Texture en bouche : épaisse
Saveur : sucrée
Notes : végétal, fruits frais, végétal intense, crème, floral (jasmin, osmanthus, lys)
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 6' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.